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小勛護理師20140522最新整理編輯版本~

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歡迎大家與小勛做食譜交流喔，若有作法問題也可以問小勛~

小勛的鳳梨酵素:

食材-

鳳梨:糖=2:1

小勛自己都會添加黑糖，覺得能補血。

食譜與做法，小勛也是參考網友而來的呦~

【作法】

1. 將鳳梨洗淨晾乾後切成薄片,小勛有保留皮，每片厚度約照片。
2. 將切片鳳梨與糖以2:1的比例，以層疊的方式,放入洗淨晾乾的玻璃密封罐中。
3. 一開始以紗布封罐,過幾天後可以稍微搖晃，用乾淨的大湯匙把鳳梨往下壓，此動作反覆執行。

4.待整體發酵完畢，沒有氣泡後，約靜置陰涼處1~2個月即可飲用。

【小叮嚀】

1. 製作過程切忌沾水。

2.製作過程要定時排氣。

【鳳梨酵素的功用】~內容參考網路喔~

1.
酵素不但有保健功能，還可以消除人體碳酸水過量的積聚，解除疲勞，補充能量。最主要的是還有減肥、美容、養顏等功效，酵素能減少人體內過氧化脂類物質，防止過氧化脂類物質的形成，可以幫助人們保持皮膚自然美。

2.
酵素有助於消化，還可以在對身體有利的情況下進行減肥，使身體最有效地吸收營養、分解脂肪和糖分等。在歐美等國家，酵素減肥較為流行。 

3.
日本科學家發現，酵素除了可以防勞疾、除多汗、降血壓、治喉痛、解便秘、活筋骨、增強免疫功能之外，還對癌症病人的康復有著積極的意義。

4.
實驗證明，飲用相同量的酒以後，吃酵素的人血液中的乙醇含量比不吃酵素的人低了許多。為了對這一現象作進一步的瞭解，研究人員對胃腸道消化部位乙醇的移動情況進行了測定，其結果是，既喝酒也吃酵素的人胃部存儲的乙醇量多。

5.
運動員需要不斷攝入各種動物性食物，使體內環境呈現酸性，然後再最大限度地激發肌體能量，從而完成訓練項目。在訓練過程中，體內會產生大量的乳酸，消除疲勞最好的方法是服用酵素來補充鹼性物質，儘快使肌體達到酸堿平衡。

【小建議】

1.網友建議3~6月後在飲用更好。

﹝這時候發酵比較完全，比較不會有酒味!!﹞

2.空腹時飲用最好，不分早晚都好。

3.可以和水以1:10的比例稀釋飲用。

4.一日只需飲用鳳梨酵素量30cc就好，不必多飲。

因人體的吸收量有限，過多則增加鈣質排出體外.反而不好了~

小勛的這一甕鳳梨酵素，裝瓶後只有約兩瓶600ml不到!

味道蠻特殊的，有鳳梨的香味和一種特殊的香氣~

但小勛個人覺得它比綜合水果酵素好喝很多

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