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小勛自己超級愛吃百香果的耶~

怎麼網路查怎麼都查不到在賣百香果果醬阿~

這時候自己動手做就對囉~

小勛的百香果醬:

食材-

百香果:糖=1:1/2~1

(小勛的習慣大多使用冰糖、黑糖和麥芽糖)

檸檬*適量

煮果醬其實沒什麼訣竅，就是小火一直攪拌，一直攪拌至濃稠就對囉~

其實100%百香果的酸度小勛也很愛，但煮成果醬可以放更久一點~

這樣更容易保存喔

不過自己煮果醬也會發現，為什麼手工果醬不便宜，因為煮起來其實都僅有一點點，像這次煮的僅有小果醬瓶*2，每瓶都約只裝了60~70%而已~

一樣是自製三明治，或是加無糖優格都超級好吃的

還有自己做挫冰也OK喔!! 

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小勛的鳳梨酵素:

食材-

鳳梨:糖=2:1

小勛自己都會添加黑糖，覺得能補血。

食譜與做法，小勛也是參考網友而來的呦~

【作法】

1. 將鳳梨洗淨晾乾後切成薄片,小勛有保留皮，每片厚度約照片。
2. 將切片鳳梨與糖以2:1的比例，以層疊的方式,放入洗淨晾乾的玻璃密封罐中。
3. 一開始以紗布封罐,過幾天後可以稍微搖晃，用乾淨的大湯匙把鳳梨往下壓，此動作反覆執行。

4.待整體發酵完畢，沒有氣泡後，約靜置陰涼處1~2個月即可飲用。

【小叮嚀】

1. 製作過程切忌沾水。

2.製作過程要定時排氣。

【鳳梨酵素的功用】~內容參考網路喔~

1.
酵素不但有保健功能，還可以消除人體碳酸水過量的積聚，解除疲勞，補充能量。最主要的是還有減肥、美容、養顏等功效，酵素能減少人體內過氧化脂類物質，防止過氧化脂類物質的形成，可以幫助人們保持皮膚自然美。

2.
酵素有助於消化，還可以在對身體有利的情況下進行減肥，使身體最有效地吸收營養、分解脂肪和糖分等。在歐美等國家，酵素減肥較為流行。 

3.
日本科學家發現，酵素除了可以防勞疾、除多汗、降血壓、治喉痛、解便秘、活筋骨、增強免疫功能之外，還對癌症病人的康復有著積極的意義。

4.
實驗證明，飲用相同量的酒以後，吃酵素的人血液中的乙醇含量比不吃酵素的人低了許多。為了對這一現象作進一步的瞭解，研究人員對胃腸道消化部位乙醇的移動情況進行了測定，其結果是，既喝酒也吃酵素的人胃部存儲的乙醇量多。

5.
運動員需要不斷攝入各種動物性食物，使體內環境呈現酸性，然後再最大限度地激發肌體能量，從而完成訓練項目。在訓練過程中，體內會產生大量的乳酸，消除疲勞最好的方法是服用酵素來補充鹼性物質，儘快使肌體達到酸堿平衡。

【小建議】

1.網友建議3~6月後在飲用更好。

﹝這時候發酵比較完全，比較不會有酒味!!﹞

2.空腹時飲用最好，不分早晚都好。

3.可以和水以1:10的比例稀釋飲用。

4.一日只需飲用鳳梨酵素量30cc就好，不必多飲。

因人體的吸收量有限，過多則增加鈣質排出體外.反而不好了~

小勛的這一甕鳳梨酵素，裝瓶後只有約兩瓶600ml不到!

味道蠻特殊的，有鳳梨的香味和一種特殊的香氣~

但小勛個人覺得它比綜合水果酵素好喝很多

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小勛超愛吃蛋的，不但營養、好吃，又可以變化出很多東西~

如果想要下廚，又不知道要煮什麼時候~

小勛最推薦各式蛋料理喔

前幾天出去吃宵夜，看到店裡賣這道蘿蔔乾蔥蛋=60元~

今天就來動手做做看囉

因為只有兩個人，所以小勛使用2顆蛋~

蔥適量+蘿蔔乾(小勛用的是親朋好友自家醃的，不過鹹~很好吃喔!)適量~

蛋打散，料打勻。

小勛家是不沾鍋，先熱鍋，不需加油，倒入蛋液直至蛋液呈半熟狀再翻面。

蘿蔔乾本身就有鹹味，可以不加調味就有味道，但小勛有加一點點黑胡椒粉~

型狀好好玩喔~半月型(好像是因為瓦斯爐沒有很平面的緣故!!)

蛋料理其實也很適合帶便當喔~

自己動手料理也可以省一點錢，而且更有樂趣喔~

推薦大家自己動手做~

(宵夜也可以簡單搞定)

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小勛之前買的康寶葡萄果醬終於吃完了，這次利用家中有的冷凍綜合苺來做果醬，酸酸甜甜的果醬最適合搭花生醬夾吐司囉

↓剩下約400g，全煮囉~

小勛的綜合苺果醬:

食材-

綜合苺*400g

白冰糖*100g

麥芽糖*50g

檸檬*小顆1

其實果醬很簡單，基本比例就是水果:糖=1:1。

但那樣會非常甜，熱量也需要考慮...，小勛自己喜歡吃酸的東西，所以糖的比例都會減少~

自己做吃的，自己喜歡那個味道即可喔

再來用小火熬煮至濃稠即可。

這天熬煮了約40分鐘就可以囉~

小勛有試吃，酸酸甜甜~正是小勛最愛的口味

不過400g煮起來好少喔，小勛的小果醬瓶*4，每瓶都約只裝了50~60%而已~

目前倒扣中，明早就可以拿去冰囉~

 
超成功的耶開心~

做起來比想像中稠，整個就很像外面賣的

小勛做果醬，本來就是要做花生果醬三明治的~

成果小勛自己非常喜歡

只是照片拍的這塊，塗的還真醜

果醬真的很容易做喔!!

可以很輕鬆的幫家人變出各種口味的美味早餐喔~

花生醬+果醬~真的很搭超級推薦給大家的~

還可以加香蕉切片

加無糖優格也非常好吃喔~好滿足喔

對了，自己做挫冰也OK喔!!

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小勛的檸檬醋:

食材-

檸檬:糖:醋=1:1:1

小勛有點忘記這次是做多少量了。

食譜與做法，小勛也是參考網友而來的呦~

【作法】
1. 將檸檬去頭尾後切成薄片,每片約0.2cm~0.5cm厚。
2. 將切片檸檬與冰糖以層疊的方式,放入洗淨晾乾的玻璃密封罐中。
3. 最後倒入市售糯米醋。
4. 封罐,靜置陰涼處3個月。

【小叮嚀】

1. 製作過程切忌沾水。

2. 至少浸泡3個月才可以開瓶飲用。
3. 剩下的檸檬片.烤乾可以吃。

【小建議】

1.半年以後飲用更好。

﹝因為檸檬薄片長時間的浸泡在蘋果醋中.檸檬酸才會完全溶解出來.對於改善體質才具有最佳療效﹞

每日將檸檬醋倒出50 cc加上冷開水300 cc左右稀釋即可飲用.採1比6調配﹝冬天可用溫開水﹞

2.空腹時飲用最好，不分早晚都好﹝早上空腹喝有排毒效果，晚上睡前喝則有保肝作用﹞

3.稀釋的300 cc左右的檸檬醋可以一次就飲用完，也可以分兩次飲用。

4.一日只需飲用檸檬醋的量50cc就好，不必多飲。

因人體的吸收量有限，過多則增加鈣質排出體外.反而不好了~

5.長時間飲用檸檬醋，才會達到改善體質的效果，切記！切記！

6.糖尿病患者如要飲用檸檬醋，一定要浸泡滿一年方可使用，如此糖分才可完整轉換為醋。

小勛的這一甕是20130905做的，到現在都還未開封飲用，目前顏色變的有點深~

小勛想繼續放，放到滿1年再拆封飲用

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